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  • [이야기가 있는 맛집(257)] 2017 정유년- 닭, 닭고기 맛집들
  • [이야기가 있는 맛집(257)] 2017 정유년- 닭, 닭고기 맛집들
  • 고대부터 닭 식용, 제사에도 사용… 닭 요리 오해ㆍ왜곡 상당해 2017년 닭의 해, 인류와 친근한 닭, 식용으로 널리 사용 삼계탕, 프라이드치킨 등 잘못 알려져…닭도 알아야 제맛 2017년 닭의 해가 밝았다 2017년은 정유년, ‘붉은 닭의 해’다...
  • 2016.12.31
  • [여행] 고성 공현진
  • [여행] 고성 공현진
  • 갯바위 사이로 떠오르는 ‘정유년’ 강원도 고성의 해변에서 맞는 새해는 숙연하다. 일출의 포구, 정적 깃든 호수, 설경의 전통마을이 호젓한 길목에 늘어서 있다. 공현진 포구는 방파제 옆 옵바위 너머로 펼쳐지는 일출로 여행자들의 마음을 설레게...
  • 2016.12.26
  • [여행] 캐나다 퀘벡시티
  • [여행] 캐나다 퀘벡시티
  • 북미 속, 강렬한 프랑스의 향기 캐나다 퀘벡시티는 수려한 스카이라인이 어색하다. 대신 오래된 건물 한 면을 가득채운 벽화, 골동품이 빼곡히 쌓인 골목, 프랑스풍의 낡은 성당이 어울린다. 비라도 내리면 퀘벡 시티의 오래된 번화가인 쁘띠 샹플랭 골...
  • 2016.12.19
  • [이야기가 있는 맛집(255)] 이어령 전 문화부 장관 인터뷰
  • [이야기가 있는 맛집(255)] 이어령 전 문화부 장관 인터뷰
  • “비빔밥은 우리 문화 함의…먹는 걸 통해 우주를 배우고 한국인의 정신 배워” 우리 음식은 ‘되다(becoming)’, 서양 음식은 ‘있다(being)’ 우림 음식은 먹는 사람이 주체, 서양은 차리는 사람에 따라야 비빔밥 대표적… 음양 조화, 어울림, 오...
  • 2016.12.18
  • [이야기가 있는 맛집(254)] 보건옥과 불고기
  • [이야기가 있는 맛집(254)] 보건옥과 불고기
  • 서울식 불고기 명성…최고 한우 사용, 정성 깃든 어릴적 어머니 음식 맛 재현 한우 암소 1⁺ 등급 고집, 당면 대신 소면 사용 서울식 불고기 판ㆍ개량형 병용, 본래 맛 유지 18세기 정조 때 ‘난로회’음식 불고기와 유사 불고기는 한국 특...
  • 2016.12.14
  • [이야기가 있는 맛집(253)] ‘떡의 미학’ 김명순 대표
  • [이야기가 있는 맛집(253)] ‘떡의 미학’ 김명순 대표
  • 최고 식재료 고집, ‘착한떡집’ 이상의 떡…떡ㆍ음식 박물관 빚어 떡에 쓸 찹쌀 종자 찾아 재배하기도…최고의 재료로 떡 빚어, 손해 불구 원칙 고수 “음식 만들 때 좋은 식재료 사용해야 죽을 때 다리 뻗을 수 있겠다 생각” 떡이나 음식 만드는...
  • 2016.12.14
  • [여행] 영월
  • [여행] 영월
  • 박물관과 절경이 공존하는 땅 영월은 박물관의 대표 고을이다. 전국에 수많은 전시관, 박물관이 흩어져 있지만 영월만큼 다양한 테마의 박물관을 한곳에 갖춘 고장도 드물다. 동강따라 어우러지는 겨울 풍경은 영월여행의 호젓한 덤이다. 영월에는 ...
  • 2016.12.12