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풀무원, 냉동피자 출시 두 달 만에 100만판 판매

18일 풀무원식품은 지난해 12월 출시한 ‘노엣지ㆍ크러스트 피자’의 판매량이 100만판을 넘어섰다고 밝혔다. 풀무원이 냉동피자 시장에 진출한지 두 달 만이다.

지난해 국내 냉동피자 시장은 전년 대비 약 30% 감소했다. 풀무원 관계자는 “딱딱한 도우와 빈약한 토핑으로 소비자 만족도가 급락했다”며 “국내외 가정간편식 소비 트렌드를 비추어 볼 때 소비자 불만족만 해결한다면 냉동피자 시장의 성장 가능성은 매우 높다고 판단했다”고 말했다. 또 “초반부터 인기몰이에 성공한 원인은 그동안 시장에 없던 차별적 제품을 출시하여 소비자들의 호기심을 자극하고, 실제 구매자들에게 높은 만족도를 끌어낸 덕분”이라고 밝혔다.

풀무원은 ‘딱딱한 도우’와 ‘빈약한 토핑’이라는 두 가지 소비자 불만을 개선하기 위해 이탈리아와 미국에서 최신 피자 제조기술을 도입했다. 그 결과 토핑을 풍부하게 덮을 수 있는 공정을 국내에 처음으로 구현할 수 있었다. 에어프라이어 조리에 최적화해 출시한 점도 인기 요인으로 꼽힌다. 에어프라이어로 조리했을 때 질기거나 딱딱하지 않고, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이른바 ‘겉바속촉’ 식감을 혁신적으로 구현했다. 피자 도우도 쉽게 4등분할 수 있도록 만들었다.

풀무원은 예상을 뛰어넘는 판매 호조와 긍정적인 고객 피드백에 따라 목표 매출액을 300억원으로 잡고 시장점유율 2위도 쉽게 달성할 것으로 보고 있다. 풀무원 관계자는 “기존 단점을 혁신적으로 개선한 ‘노엣지·크러스트 피자’가 새로운 활력을 불어넣고 있어 국내 냉동피자 시장은 크게 성장할 것”이라며 “올해는 풀무원이 시장 전체 성장을 주도해 냉동피자 시장을 1000억원이 넘는 규모로 키워 나가고 시장점유율 30%을 달성하겠다”고 밝혔다.

노유선 기자 yoursun@hankooki.com

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