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'생활의달인' 나주 생고기비빔밥, "고기+표고버섯+무 환상조합" 왕곡가든 어디?

SBS '생활의달인'에 생고기비빔밥 집이 전파를 탔다.

25일 방송된 ‘생활의 달인’에는 88올림픽 당시 한식팀장으로 선수촌에서 근무했던 달인의 나주 생고기비빔밥이 등장했다.

이날 공개된 달인의 생고기비빔밥은 양념장은 물론, 기본이 되는 밥에 무와 표고버섯을 이용해 찰기가 더해진 밥을 만들었다.

달인은 "88올림픽 때 선수촌에서 근무를 하면서 그때 당시 요리사들 참 많이 만났다. 그 기자촌의 요리사는 정말 실력있는 사람만 다 모았다"며 메뉴를 개발했던 일화를 전했다.

한편, 신선한 고기는 당일 도축한 소고기 우둔살만을 사용해 고구마 순과 무 이에 올려놓고 보관해 감칠맛을 더했다.

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