¸ÅÀÏ»çÄÚÆä´Ï¾Æ¿¬±¸¼Ò´Â ±â´É¼º ½Äǰ ¼ÒÀç ±Û·Î¹ú ±â¾÷ ³×¿ÀÅ©·¹¸¶(´ëÇ¥ ±èÀçȯ)¿Í Á¤¼¼¿µ °æÈñ´ëÇб³ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀ°ú ÇÔ²² °øµ¿¿¬±¸¸¦ ¼öÇàÇØ¿Ô´Ù. ¿¬±¸ ÁÖÁ¦´Â °úÇбâ¼úÁ¤º¸Åë½ÅºÎÀÇ ¹ÙÀÌ¿À¡¤ÀÇ·á±â¼ú°³¹ß »ç¾÷ °úÁ¦ÀÎ ¡®±Ù°¨¼ÒÁõ ¿¹¹æÀ» À§ÇÑ ±â´É¼º ¼ÒÀç ¹× Àû¿ëÁ¦Ç° °³¹ß¡¯ÀÌ´Ù. ´ºÆ®¸®¾ðÃ÷¿¡ °ÔÀçµÈ °ÍÀº µ¿¹° ½ÇÇè ¿¬±¸ °á°ú´Ù.
±Ù°¨¼ÒÁõÀº ³ëÈ µîÀÇ ÀÌÀ¯·Î °ñ°Ý±ÙÀÌ ºñÁ¤»óÀûÀ¸·Î Áٰųª ¾àÇØÁ® ½ÅüȰµ¿ÀÌ ¿øÈ°ÇÏÁö ¾ÊÀº »óŸ¦ ¸»ÇÑ´Ù. ½ÉÇÑ °æ¿ì Àå¾Ö¿¡ À̸£°í »ç¸Á À§Çèµµ ³ô´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î 40¼¼ºÎÅÍ ±Ù°¨¼ÒÁõÀÌ ³ªÅ¸³ª¸ç ±ÙÀ° ¼Õ½Ç·üÀº ¸Å³â 1% Á¤µµ·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ±Ù°¨¼ÒÁõÀº ¿ÃÇØºÎÅÍ ±¹Á¦Áúº´ÄÚµå·Î µî·ÏµÆ´Ù.
¿¬±¸ÁøÀº À¯Ã»´Ü¹é°¡¼öºÐÇØ¹°(WPH, whey protein hydrolysate)À» ±ÙÀ°ÀÌ À§ÃàµÈ ¸¶¿ì½º¿¡ Åõ¿©ÇÏ¿© º¯È¸¦ ÃßÀûÇß´Ù. À¯Ã»´Ü¹é°¡¼öºÐÇØ¹° ¼·Ã뱺Àº ´ëÁ¶±º ´ëºñ ±Ù·ÂÀÌ 14.6%, ´ëÅð»çµÎ±ÙÀÌ 12.8%, ÀåµýÁö±ÙÀÌ 16.3%, °¡Àڹ̱ÙÀÌ 41.6%, ±Ù¼¶À¯ ´Ü¸éÀûÀÌ 64.8% Áõ°¡Çϸç À¯ÀǹÌÇÑ °á°ú¸¦ º¸¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ±Ù°¨¼Ò¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¹ÙÀÌ¿À¸¶Ä¿ÀÎ ¾ÆÆ®·ÎÁø-1(Atrogin-1)°ú ¸ÓÇÁ1(MurF1)ÀÇ ¹ßÇöÀ» °¨¼Ò½ÃÄ×°í, ±ÙÇÕ¼º¿¡ °ü¿©ÇÏ´Â ¹ÙÀÌ¿À¸¶Ä¿(S6K1, 4E-BP1 phosphorylation)¸¦ Áõ°¡½ÃÄ×´Ù.
¹Ú¼®ÁØ ¸ÅÀÏ»çÄÚÆä´Ï¾Æ¿¬±¸¼ÒÀåÀº "À̹ø ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ÅëÇØ ±Ù°¨¼ÒÁõÀ» ¿¹¹æÇϱâ À§ÇÑ ±â´É¼º ¼ÒÀç·Î¼ À¯Ã»´Ü¹é°¡¼öºÐÇØ¹°ÀÇ È¿´ÉÀ» È®ÀÎÇß´Ù¡±¸ç ¡°ÀÌ ¿¬±¸ ÀڷḦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î Áß¾Ó´ëÇб³º´¿ø ÀçȰÀÇÇаú ±èµ·±Ô ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀÌ ÀÎüÀû¿ë½ÃÇèÀ» ÁøÇàÇϰí ÀÖÀ¸¸ç, ÃßÈÄ °Ç°±â´É½ÄǰÀ¸·Î °³º° ÀÎÁ¤ ¿ø·á µî·ÏÀ» À§ÇØ Áö¼ÓÀûÀÎ ¿¬±¸¸¦ ÇÒ °èȹ¡±À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
¸ÅÀÏÀ¯¾÷Àº ¸ÅÀÏ»çÄÚÆä´Ï¾Æ¿¬±¸¼Ò ¿Ü¿¡µµ ¾Æ½Ã¾Æ ¸ðÀ¯ ¿¬±¸¼Ò¸¦ ÅëÇØ ºÐÀ¯ Á¦Ç°µµ ¿¬±¸ÁßÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ÇâÈÄ ±Ù°¨¼ÒÁõ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÇǺΠ¹Ì¿ë µî ¿¬±¸ ºÐ¾ß¸¦ È®´ëÇÒ °èȹÀÌ´Ù.
³ëÀ¯¼± ±âÀÚ yoursun@hankooki.com