- ±¹¹°¿¡ ¸¸µÎ¸¦ ³Ö°í ¸¸µå´Â ¸¸µÎÀü°ñ, ¾îº¹Àï¹Ý µîÀº ÇѹݵµÀÇ µ¶Æ¯ÇÑ ¸¸µÎ À½½ÄÀÌ´Ù.
¸¸µÎ¿Í »óÈ¿¡ ´ëÇÑ Ç¥±âºÎÅÍ »ìÆìº¸ÀÚ. °í·Á½Ã´ëºÎÅÍ Á¶¼±½Ã´ë ³»³» ¸¸µÎ¿Í »óȴ ȥ¿ëµÈ´Ù. ¡®½ÖÈ¡¯´Â Àá±ñ ³ªÅ¸³ª°í »ç¶óÁöÁö¸¸ ¡®¸¸µÎ¡¯ ¡®»óÈ¡¯ ¡®»óȺ´¡¯À̶ó´Â À̸§Àº ÀÚÁÖ ³ªÅ¸³´Ù.
±â·ÏµéÀ» »ìÆìº¸¸é, ¹Ý°¡¿Í ±Ã±È¿¡¼´Â ´Ã ¡®¸¸µÎ¡¯¶ó°í ºÒ·¶´Ù. ¡®»óÈ¡¯¸¦ Ç¥ÇöÇÒ ¶§´Â ¡®¼ÓĪ(áÔöà)¡¯À̶õ Ç¥ÇöÀÌ µ¡ºÙ´Â´Ù. ¿ì¸® °ÍÀ̰í ÀúÀã°Å¸® »ó¹ÎµéÀÇ À½½ÄÀ̶ó´Â ¶æÀÌ´Ù.
¸¸µÎ¿Í »óÈ, °°Àº Á¡, ´Ù¸¥ Á¡
¼÷Á¾ ¿¬°£(1690³â)¿¡ ¹ßÇàµÈ Áß±¹¾î »çÀü °ÝÀÎ <¿ª¾îÀ¯ÇØ(æ»åÞ×¾ú°)>¿¡´Â ¡°¸¸µÎ´Â ¿ì¸®³ª¶ó dz¼ÓÀÇ »óȺ´(ßÜü£Ü¿)ÀÌ´Ù¡±°í ¸íÈ®ÇÏ°Ô Ç¥ÇöÇÑ´Ù. ¡°Áß±¹ÀÇ ¸¸µÎ´Â ¿ì¸®³ª¶óÀÇ »óÈ¡±¶ó°í ¸ø ¹Ú´Â´Ù.
Á¶¼±½Ã´ë ±â·Ï¿¡ ¸¸µÎ´Â ¿©·¯ Ç¥ÇöÀ¸·Î ³ªÅ¸³´Ù. ¿ì¼± ¸¸µÎ°¡ ±ÍÇÑ À½½ÄÀÓÀ» º¸¿©ÁÖ´Â ³»¿ëÀÌ´Ù. ¸é(±¹¼ö)À» À̾߱âÇÒ ¶§ ÀοëÇÑ ¼¼Á¾4³â(1422³â) 5¿ù17ÀÏ(À½·Â)ÀÇ Å»ó¿Õ(ÅÂÁ¾)¼ö·úÀç¿¡ °üÇÑ ±â·Ï¿¡µµ ¸¸µÎ´Â ±ÍÇÏ°Ô ³ªÅ¸³´Ù. ¡°¸¸µÎØÃÔé, ¸éØý, º´Ü¿ µîÀÇ »çÄ¡ÇÑ À½½ÄÀº ÀÏü ±Ý´ÜÇϼҼ(ÈÄ·«)¡±¶ó´Â ±¸ÀýÀÌ´Ù. ¸¸µÎ´Â ±¹¼ö, ¶±°ú ´õºÒ¾î ±ÍÇÑ À½½ÄÀÇ ´ë¸í»ç´Ù. ¸¸µÎ¶ó°í Á¤È®ÇÏ°Ô Ç¥ÇöÇß´Ù. »óȶó´Â Ç¥ÇöÀº ¾ø´Ù.
- Çѱ¹½Ä ¸¸µÎ´Ù.
¹«´ý °°Àº ¸ð¾çÀ» ÇÑ ¸¸µÎ´Â ¿À´Ã³¯ Áß±¹ÀεéÀÌ ¸»ÇÏ´Â ¡®ºü¿ÀÃ÷(øÐí, Æ÷ÀÚ)¡¯ ȤÀº ¡®¸¸Åä¿ì(ØÃÔé, ¸¸µÎ)¡¯ÀÇ ¸ð¾çÀÌ´Ù. ¹Ý´Þ°°ÀÌ »ý±ä ¡®Àð¿ÀÃ÷(Îõí, ±³ÀÚ)¡¯ÀÇ ¸ð¾çÀº ¾Æ´Ï´Ù.
¡®Æ÷ÀÚ¡¯´Â µÕ±Û°Ô ¸¸µé¾î º¸µû¸® ¹µíÀÌ À§¸¦ Ʋ¾î ¿Ã¸° °ÍÀ» ¸»ÇÑ´Ù. ¿ì¸®°¡ ÈçÈ÷ °í±â¸¸µÎ¶ó°í ºÎ¸£´Â °ÍÀº Æ÷ÀÚÀÏ ¶§°¡ ¸¹´Ù. ºÏ°æ ¿ÕǪ¡ÀÇ ¡®±¸ºÎ¸®¸¸µÎÁ¡¡¯¿¡¼ ÆÄ´Â ¡®ÃµÁø±¸ºÎ¸®Æ÷ÀÚ¡¯°¡ ¹Ù·Î À̰ÍÀÌ´Ù. ¸¸µÎ°¡ ¾Æ´Ï¶ó Æ÷ÀÚ´Ù. ¼¿ï »ïûµ¿ÀÇ ¡®ÃµÁøÆ÷ÀÚ¡¯µµ ¹Ýµå½Ã ¡®Æ÷ÀÚ¡¯¶ó°í ÇÑ´Ù. Çѱ۷δ ¸¸µÎ¶ó°í ¾²Áö¸¸ ÇÑÀڷδ ¡®Æ÷ÀÚ¡¯¶ó°í ¾´´Ù. Áß±¹ÀεéÀº Æ÷ÀÚ¸¦ ¹Ýµå½Ã Æ÷ÀÚ¶ó°í ºÎ¸¥´Ù. ¼Ò·æÆ÷(á³ÖëøÐ)´Â ¼Ò·æÆ÷ÀÚ(á³ÖëøÐí)ÀÇ Áظ»ÀÌ´Ù. ¼Ò·æÆ÷´Â Æ÷ÀÚÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. ¼Ò·æÆ÷´Â ÀÛÀº ´ë³ª¹« ÂòÅë(á³Öë, ½Ã¾Æ·Õ, ¼Ò·æ)¿¡ ³Ö¾î¼ Âð Æ÷ÀÚ´Ù. Æ÷ÀÚ ÁßÀÇ Çϳª´Ù.
Æ÷ÀÚ´Â, ¸¸µÎ¸¦ µÑ·¯½Î´Â °Ñ²®ÁúÀÌ ´Ù¸£´Ù. ¹ßÈ¿½ÃŲ °î¹° °¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. ÁÖ·Î ¹Ð°¡·ç¸¦ ¹ßÈ¿, ¼÷¼º ½ÃŲ ÈÄ »ç¿ëÇÑ´Ù. Æø½ÅÆø½ÅÇÏ´Ù. ¿¹Àü¿¡´Â ¸·°É¸®·Î ¸¸µå´Â ¡®¼ú»§¡¯Ã³·³ ¹ßÈ¿½ÃŲ °î¹°°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇß´Ù. Áö±Ýµµ ¹ßÈ¿½ÃŲ ¹Ð°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù.
±³ÀÚÀÇ °æ¿ì´Â ¹Ý´Þ °°ÀÌ »ý±ä °ÍÀÌ°í °Ñ²®ÁúÀ» ºÎÇ®Áö ¾ÊÀº »ý °î¹°°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. ±³ÀÚ(Îõí)´Â ÇÑ, Áß, ÀÏ »ï±¹ÀÌ ¸ðµÎ °°Àº Ç¥±â¸¦ ÇÑ´Ù. Çѱ¹°ú ÀϺ»Àº ¹ßÀ½µµ ºñ½ÁÇÏ´Ù. ¡®±³ÀÚ¡¯´Ù.
- Çѱ¹½Ä ¸¸µÎÀÇ ÁÖ¿ä Àç·á´Â µÎºÎ, µÅÁö°í±â, ºÎÃß µîÀÌ´Ù.
¹ßÈ¿ ¿©ºÎ·Î °¡¸£ÀÚ¸é Áß±¹ÀÇ ¸¸µÎ¿Í Æ÷ÀÚ, ÇѹݵµÀÇ ¿¹Àü »óÈ µîÀº ¹ßÈ¿µÈ °î¹°°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÏ°í ±³ÀÚ´Â »ý °î¹°°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù.
- Çѱ¹½Ä ¸¸µÎ ºú´Â ¸ð½À.
¾Õ¼µµ ¹àÇûµí, ÇѹݵµÀÇ ¡®¸¸µÎ¡¯´Â ƯÁ¤½Ã±â Çѹø Àü·¡µÇ°í ±×Ä£ À½½ÄÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. °í·Á Èıâ ÀÌÀü¿¡ ÀÌ¹Ì Àü·¡µÇ¾úµç ȤÀº µ¶ÀÚ °³¹ßÇßµç, ±× ¹«·Æ¿¡ ÀÌ¹Ì ½ÖÈ È¤Àº »óȶó´Â À̸§À¸·Î Á¸ÀçÇß´Ù. ±×¸®°í Á¶¼±½Ã´ë¿¡µµ »óÈ´Â ¿©ÀüÈ÷ Á¸ÀçÇß´Ù. ¸¸µÎµµ ¸¶Âù°¡Áö. °í·Á ¸» ¸ñÀº ÀÌ»öÀÇ <¸ñÀº°í>¿¡µµ ÀÌ¹Ì ¸¸µÎ¶ó´Â ´Ü¾î°¡ »ç¿ëµÈ´Ù. °í·Á½Ã´ë¿¡ ÀÌ¹Ì ¸¸µÎ¿Í »óȰ¡ °øÁ¸ÇÑ °ÍÀÌ´Ù.
¸ð¾çÀÌ ¹Ý´ÞÇüÀÌµç Æ÷ÀÚÇüÀ̵ç, ȤÀº ¹ßÈ¿µÈ °î¹°À» »ç¿ëÇßµç ¾Æ´Ï¸é »ý °î¹°°¡·ç¸¦ »ç¿ëÇßµç, ÀÏ¹Ý »ó¹Îµé »çÀÌ¿¡¼ »óÈ, ½Öȶó°í ºÒ·È°í Á¶¼±ÀÇ ¹Ý°¡³ª °í·Á ±ÍÁ·°è±ÞÀº ¸¸µÎ¶ó°í ºÒ·¶À¸¸®¶ó ÃßÁ¤µÈ´Ù.
¸¸µÎ´Â ²÷ÀÓ¾øÀÌ ÁøÈÇÑ´Ù. ±âÁ¸ÀÇ ¸¸µÎ¿Í »óÈ¿¡ Áß¿ø´ë·úÀÇ »õ·Î¿î ¸¸µÎ À½½ÄµéÀÌ µé¾î¿Í¼ µÚ¼¯ÀÌ¸ç ¹ßÀüÇßÀ» °ÍÀÌ´Ù.
¸¸µÎ¿Í »óÈ, ¡®Åõ¿þÀÌ ¹æ½Ä¡¯À¸·Î º¯Çü ¹ßÀüµÇ´ø ÇѹݵµÀÇ ¸¸µÎ´Â ÀÓ¿À±º¶õ(1882³â)°ú ûÀÏÀüÀï(1894³â)À» °è±â·Î ±Þ°ÝÈ÷ º¯ÇÑ´Ù. ÀüÀïÀÌ´Ù. ÀüÀï Áß Çѹݵµ¿¡´Â ÀÌÀü°ú´Â ´Ù¸¥ ¡®Áß±¹ ¹®¸íÀÇ ´ëÆø°Ý¡¯ÀÌ ÀÌ·ç¾îÁø´Ù. Áß±¹ÀεéÀÌ ´ë°Å Çѱ¹À¸·Î ¸ô·Áµé¸é¼ º¯Èµµ ±Þ°ÝÈ÷ ÀϾÙ. ±ºÀÎ, ±ºÀÎÀ» µû¶ó¿Â »óÀÎµé µîÀÌ Çѹݵµ·Î ¸ô·Áµç´Ù. ±×µé¸¸ÀÇ µµ½Ã¸¦ ¸¸µé°í Áß±¹ dz½À, À½½ÄÀ» µé¿©¿Â´Ù. ±×Áß ÀϺΠÁß±¹ÀεéÀº ÀÎõÀ» ½ÃÀÛÀ¸·Î ¿©Àǵµ, ¿µµîÆ÷ ÀÏ´ë-ÇѾç(°æ¼º) µî¿¡¼ À½½ÄÁ¡ ȤÀº ¸¸µÎÀü¹®Á¡À» ¿¬´Ù. ¿À´Ã³¯ ¿ì¸®°¡ ¸¸³ª´Â ¸¸µÎ´Â ´ëºÎºÐ ÀÌ ½Ã±â¿¡ Çѹݵµ¿¡ Àü·¡µÈ °ÍÀÌ´Ù.
È»óµéÀº ¼Õ¼ö·¹µç ¿ò¸· °°Àº °¡°Ôµç ¸¸µÎµµ ÆÈ°í Ãá±Ç, ¿ùº´°ú ´õºÒ¾î °ø°¥»§µµ ÆÈ°í È£¶±µµ ÆÈ¾Ò´Ù. ¡°È£¶±Áý ºÒ³ °Í °°´Ù¡±´Â Ç¥Çöµµ ÀÌ ½Ã±â¿¡ ½ÃÀÛµÈ °ÍÀÌ´Ù. Áö±Ý ¼¿ïÀÇ ¿À·¡µÈ ³ëÆ÷ ¸¸µÎÀü¹®Á¡µéÀº ´ëºÎºÐ È»óµéÀÌ Ã¢¾÷Çß°í ±× ÈļյéÀÌ ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù. ÀÌÁ¦ 2´ë¸¦ Áö³ª 3´ë, 4´ë·Î Àü½ÂµÈ´Ù.
ÀÏÁ¦°Á¡±âºÎÅÍ ½ÃÀÛÇß´Ù°í ÇØ¼ ±× ÀÌÀü¿¡ ¸¸µÎ Àü¹®Á¡ÀÌ ¾ø¾ú´Ù´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï´Ù. ¿µ¾÷Çã°¡ ¾øÀÌ Àå»çÇÑ ±â°£µµ ÀÖ¾ú°í ´õÇÏ¿© ¼Õ¼ö·¹¿¡¼ ȤÀº ³Àü¿¡¼ °¡°Ô ²Ãµµ °®ÃßÁö ¸øÇÏ°í ¿µ¾÷À» Çß´ø ±â°£µéµµ ÀÖ¾ú´Ù.
¸¸µÎ´Â ¼¿ï°ú Æò¾Èµµ, È²ÇØµµ Áö¹æÀ» Áß½ÉÀ¸·Î ¹ß´ÞÇß´Ù. Çѹݵµ´Â Áß±¹À̵ç À¯¶ó½Ã¾Æ ´ë·úÀÌµç ºÏÂÊ¿¡¼ ¹Þ¾ÆµéÀΠȤÀº µ¶ÀÚ °³¹ßÇÑ ¸¸µÎ ȤÀº »óÈ·Î µ¶ÀÚÀûÀÎ ¸¸µÎ¸¦ ¸¸µé¾ú´Ù. ±×Áß ±Þ°ÝÇÑ º¯È¸¦ ÀÌ·é ½Ã±â°¡ ¹Ù·Î 19¼¼±â ÈĹݺÎÅÍ´Ù. Áö±Ý ¿ì¸®°¡ ¸¸³ª´Â ¸¸µÎ¿Íµµ ºñ½ÁÇÏ´Ù.
- ¸¸µÎÀü°ñ ¿ëÀ¸·Î ºúÀº ¸¸µÎ.
ÇѹݵµÀÇ µ¶Ã¢ÀûÀÎ ¸¸µÎ¹®È´Â ¹«¾ùÀϱî? ¡®±¹¹° ÀÖ´Â ¸¸µÔ±¹¡¯ÀÌ´Ù.ÇѽÄÀº ÅÁ¹ÝÀ½½ÄÀÌ´Ù. ¹ä°ú ±¹ÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ±¹¹° ¾ø´Â ¹äÀº ¸Ç¹äÀÌ´Ù. ÇÑ½Ä ¹ä»ó¿¡´Â ¹Ýµå½Ã ±¹°ú ¹äÀÌ ÀÖ¾î¾ß ÇÑ´Ù. ¼ù°¡¶ô, Á£°¡¶ôµµ ¸¶Âù°¡Áö. ¹ä°ú ±¹ ±×¸®°í °¢Á¾ ä¼Ò ¹ÝÂù, ±èÄ¡ µîÀ» È¿À²ÀûÀ¸·Î ¸Ô´Â µµ±¸´Ù.
Áß±¹¿¡µµ ¹°±â°¡ ÀÖ´Â ¸¸µÎ´Â ÀÖ´Ù. ¡®ÈÆÅ÷(??)¡¯ÀÌ´Ù. ¹°¸¸µÎ(â©Îõí, ¼ö±³ÀÚ)µµ ÀÖ´Ù. ¹°±â°¡ ¸¹Àº ȤÀº ¹°±â°¡ Èï°ÇÇÏ°Ô °íÀÎ ¸¸µÎ À½½ÄÀÌÁö¸¸ ±× ±¹¹°À» ´Ù ¸ÔÁö´Â ¾Ê´Â´Ù. Çѱ¹Àεéó·³ ¸¸µÎ¸¦ ºÎ½¤¼ ±¹¹°¿¡ ¸»¾Æ¸ÔÁöµµ ¾Ê°í ¸¸µÔ±¹ ´Ù ¸Ô°í ¶Ç ¹äÀ» ¸»¾Æ¸Ô´Â ÀÏÀº ¾ø´Ù.
- Áß±¹½Ä ¹°¸¸µÎÀÇ ¸ð½À.
Çѱ¹¿¡¼´Â ¸¸µÎ¸¦ ´Ù¾çÇÏ°Ô ÀÌ¿ëÇÑ´Ù. ¶±ººÀÌ¿¡ ³Ö¾î¼ ¸Ô±âµµ Çϰí, ¶ó¸éÀ» ²úÀÏ ¶§ ³Ö±âµµ ÇÑ´Ù. ¡®¸¸µÎÀü°ñ¡¯Àº Àç¹ÌÀÖ´Â À½½ÄÀÌ´Ù.
Àü°ñÀº Àü¸³Åõ°ñ(îýØ¢÷ßÍé)¿¡¼ ÆÄ»ýÇÑ ´Ü¾î´Ù. ¡®Àü¸³Åõ¡¯´Â Á¶¼±½Ã´ë º´»çµéÀÇ º¡°ÅÁö¸ðÀÚ´Ù. ¡®°ñ¡¯Àº ¿©·¯ °¡Áö¸¦ ¼¯´Â´Ù´Â ¶æÀÌ´Ù. µÚÁýÀº Àü¸³Åõ¿¡ ¿©·¯ °¡Áö¸¦ ³Ö°í ²úÀÎ À½½ÄÀÌ Àü¸³Åõ°ñ, Àü°ñÀÌ´Ù. ¡®¿©·¯ °¡Áö¡¯¿¡ ¿©·¯ °¡Áö °í±â ȤÀº °í±â ºÎ¼Ó¹°, »ý¼±, ä¼Ò µîÀÌ µé¾î°£´Ù. ¸¸µÎ°¡ µé¾î°¡¸é ¸¸µÎÀü°ñÀÌ´Ù. ¹Ýµå½Ã ½á¾ß ÇÒ ½ÄÀç·á´Â ¾ø´Ù. ½±°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½ÄÀç·á¸¦ »ç¿ëÇÑ´Ù. Ãß¿î ºÏ³èÀÇ °Ü¿ïÀÌ´Ù. È·ÔºÒÀ» ÇÇ¿ö ³õ°í µÑ·¯ ¾É´Â´Ù. ä¼Ò³ª °í±â ºÎ¼Ó¹° µîÀ» ³Ö´Â´Ù. ±¹¼ö, ¿ìµ¿ µîÀ» ³Ö±âµµ ÇÏÁö¸¸ ¸¸µÎ°¡ ¸¸¸¸ÇÏ´Ù.
- ¸¸µÎÀü°ñ¿¡´Â ¾çÁö ȤÀº ¾÷Áø»ì µîÀ» »ç¿ëÇÑ´Ù.
¸¸µÎ´Â Çѹݵµ¿¡ ÀüÇØÁø ÈÄ ±Þ°ÝÈ÷ º¯ÈÇÑ´Ù. ±¹¹° ÀÖ´Â À½½ÄÀÌ µÈ´Ù. ¸¸µÎÀü°ñµµ µÇ°í ¾îº¹Àï¹Ýµµ µÈ´Ù. ±èÄ¡¸¸µÎ·Î ¸¸µç ±èÄ¡¸¸µÎÀü°ñ, µÈÀå, ÅäÀåÀ» ³ÖÀº µÈÀå/ÅäÀ常µÎÀü°ñµµ µîÀåÇÑ´Ù. ¸¸µÎÀÇ È·ÁÇÑ º¯½ÅÀÌ´Ù.
¾¹¾µÇÑ °ÍÀº ±º¸¸µÎ¿Í Æ¢±è¸¸µÎ´Ù. Æ¢±è¸¸µÎ´Â ÀϺ»ÀεéÀÇ ¡®µ©»Ñ¶ó¡¯ ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ±â¸§À¸·Î ÁöÁö´Â Á¤µµ°¡ ¾Æ´Ï¶ó ²ú´Â ±â¸§¿¡ Ç« ´ã±×´Â ¹æ½Ä, deep fryingÀÌ´Ù. 19¼¼±â ÀÌÈÄ¿¡ °³¹ßµÈ ÀϺ»ÀÇ Æ¢±è¿ä¸® ¹æ½ÄÀÌ´Ù. ±º¸¸µÎ´Â ÇÑÂÊÀ» ±Á°í ÇÑÂÊÀº ¶ß°Å¿î Áõ±â·Î ÀÍÈ÷´Â ¹æ½ÄÀÌ´Ù. Çѱ¹¿¡¼´Â ±º¸¸µÎ¿Í Æ¢±è¸¸µÎ°¡ È¥¿ëµÈ´Ù. ´ëºÎºÐ Æ¢±è¸¸µÎ¸¦ ±º¸¸µÎ·Î ºÎ¸¥´Ù. ´öºÐ¿¡ ¿ì¸®´Â ¸ÀÀÖ´Â ±º¸¸µÎ¸¦ ÀÒ¾î¹ö·È´Ù.
±Û¤ý»çÁø= Ȳ±¤ÇØ À½½ÄÄ®·³´Ï½ºÆ® dasani87@naver.com
[ÇÑ½Ä ¸¸µÎ ¸ÀÁý 4°÷]
ÀÚÇϼո¸µÎ
Æò¾ç¿Á
À̺Ͻļո¸µÎ±¹¹ä
°³¼º¸¸µÎ ±Ã