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오뚜기, ‘X.O. 교자 김치’ 출시…‘유수진공반죽법’ 사용

국산 돼지고기·국산 채소 등 최고 재료로 빚어낸 ‘맛의 앙상블’
  • ‘X.O.교자 김치’ 출시. (사진 오뚜기)
[주간한국 송철호 기자] ㈜오뚜기가 엄선한 재료로 속을 꽉 채운 ‘X.O.교자 김치’를 출시했다. X.O.교자 김치는 100% 국산 돼지고기와 국산 채소 등 최상급 재료를 아낌없이 담은 만두다.

진공상태로 만두피를 만드는 ‘유수진공반죽법’을 사용해 더욱 쫄깃하고 촉촉한 만두피에 매콤한 김치 맛과 고소한 두부 맛이 잘 어우러진 만두소로 만두맛의 앙상블을 완성했다.

X.O.교자 김치는 절임배추 물기를 빼고 새로 양념한 김치를 사용해 더욱 신선하고 칼칼한 맛이 특징이다. 10~20㎜로 큼직하게 썰어 넣은 김치로 식감을 높이고 수분 70% 이하 탈수두부를 사용해 만두 물성을 줄였다. 김치에는 숙성된 고춧가루를 사용해 더욱 깔끔한 김치 만두 본연의 맛을 느낄 수 있다.

오뚜기 관계자는 “오뚜기 ‘X.O.만두’는 ‘비범한, 놀라운’이라는 ‘eXtra Ordinary’ 의미로 최고 재료를 아낌없이 사용해 만든 오뚜기 대표 만두 브랜드”라며 “X.O.만두 홈페이지에서 다양한 소비자 이벤트도 진행할 예정”이라고 밝혔다.

song@hankooki.com

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